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     食品制糖行業
    2012-9-20 11:33:44  瀏覽量:1665
          在豆腐或豆花加工過程中,為消除磨漿和煮漿過程中產生的泡沫,一般添加有機硅和脂肪酸酯復合物作為消泡劑。加工高淀粉、高糖分的食品原料時,物料會隨泡沫溢出造成浪費并污染車間;煎炸食品時油起泡溢出易出現傷人或火災事故;在罐頭、調味品、啤酒、味精、奶粉、咖啡、飲料、濃縮果汁、制糖等生產過程中也經常遇到泡沫的問題。
          作為食品添加劑,我國允許使用的消泡劑有丙二醇、高碳醇脂肪酸酯復合物、聚二甲基硅氧烷及其乳液、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚、聚氧丙烯甘油醚、聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚、羥基硬脂精、乳化硅油、三聚甘油單硬脂酸酯等。這些消泡劑在使用時均不能超過標準規定的限量。


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